無事に菓子製造業許可の取得が完了しました

本日、徳島保健所の立入確認を受け「問題なし」とのことで、その場で菓子製造業の許可をいただきました。許可証の到着にはしばらく時間がかかりますが、クラウドファンディングの目的としていた菓子製造業許可を計画通り６月中に取得することができました。

改めまして、今回のプロジェクトをご支援くださった皆さま、SNSなどで繰り返し拡散してくださった皆さま、さまざまな形で応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。

「こじかキッチン」を開業したときも達成感はありましたが、クラウドファンディングで皆さまの応援をいただきながらプロジェクトを完遂した今回のほうが圧倒的に感慨深いものがあります。

最初は１台でスタートするしかないと考えていた電気オーブンは２台用意でき、買えないと思っていたラベルプリンターが購入でき、飲食スペースから移設したコールドテーブルの代わりにはシンプルな作業台ではなく引出し・扉付きの調理台を調達することができました。製菓道具も、当初の想定をはるかに上回る数を準備できています（一覧）。

リターンにつきましては、これからの準備となります。お待たせしてしまい申し訳ありませんが、今月中の菓子製造業許可取得を優先した結果となりますので、何卒ご理解いただければと思います。少しずつにはなりますが、今週末から対応を進めていく予定です。

今後も「誰かの夢を後押しする場所」として、利用者の皆さまとともに歩んでいきたいと考えておりますので、これからも「こじかキッチン」をよろしくお願いいたします。